소셜미디어에서 확산되는 근거 없는 주장
1945년 처음 개발된 주방의 혁신 제품
X-레이, 고에너지 사용‘전리 방사선’과 달라
극초단파 수분 입자 진동시켜 열 발생 원리
영양분 보존, 시간 및 에너지 절약, 물 절약
마이크로웨이브 오븐은 거의 모든 가정에서 볼 수 있는 현대 부엌의 필수품이 된지 오래다. 금속을 빼고는 무엇을 넣어도 순식간에 데워진다. ‘빨리 빨리’를 외치며 살아가는 요즘 세대에 없어서는 안될 획기적인 아이디어 상품이다.
그런데 최근 수년간 마이크로웨이브 오븐에서 나오는 방사선이 인체에 해롭고 또 음식을 변질시켜 건강에 나쁘다는 주장이 제기되면서 일부에서는 마이크로웨이브 오븐의 주방 퇴출 운동까지 벌어지고 있다. 또 일부는 이미 일본과 러시아 같은 국가들은 더 이상 사용하지 못하게 하고 있다는 근거 없는 소문까지 나돈다.
국제 마이크로웨이브 파워연구소는 수년간 소셜미디어에서 주장된 이들 소문을 근거 없다고 일축했다.
정말일까
마이크로웨이브 오븐은 ‘마이크로웨이브’즉, 극초단파로 알려진 ‘비전이성 방사선’(non-ionizing radiation)를 이용한다. ‘비전이성 방사선’은 X-레이와 기타 고에너지원에서 발견되는 ‘전리 방사선’(ionizing radiation)과는 다르다.
웨스트 텍사스 A&M 대학에서 전자기학을 가르치는 크리스토퍼 베이어드 물리학교수에 따르면 우리 부엌에서 사용하는 극초단파 마이크로웨이브는 라디오 전파와 유사한 전자기파다.
베이어드 물리학 교수는 “마이크로웨이브 오븐이 오븐 옆에 서 있는 사람의 몸에 해를 끼칠 정도로 심각하게 영향을 주는 일은 거의 없다”고 말했다. 그는 또 “있다고 해도 극히 드문 경우지만 그렇다고 해도 화상이나 피부 신경 손상 정도에 그친다”고 덧붙였다.
마이크로웨이브의 시작
마이크로웨이브 오븐은 미국 주방에서 빠질 수 없는 필수품이다.
마이크로웨이브 오븐은 1945년 레이다 실험을 하다가 전자관에서 방출된 극초단파가 열을 내는 것을 관찰한 퍼시 스펜서가 처음 고안해 낸 상품이다.
그가 부엌 용품으로 고안해 낸 첫 작품은 높이 6피트, 무게 750파운드의 초대형이었다.
이후 세계2차대전 당시의 기술이 전후 가정에 적용되고 이로 인해 크기가 작아 져 미국 주방 맞춤형 사이즈로 거듭나게 된다.
1970년대 미국인들의 식습관에도 변화가 시작됐다.
식품 회사들은 집에서 복잡한 요리를 꺼려하는 가정을 위해 냉동식품 개발에 나섰고 마이크로웨이브는 이들 음식을 데우기 위한 필수 주방 용품으로 자리를 잡았다.
요즘 냉동 떡볶이, 김밥부터 고구마, 감자 구이 등등 거의 모든 음식들이 마이크로웨이브를 거쳐가고 있다.
즉석 냉동식품
2022년 미국 즉석 냉동 식품 시장은 722억 달러에 달했다. 또 냉동 음식만도 258억달러로 집계된다.
연방 ‘에너지정보국 가정에너지소비’설문에 따르면 미국 가정 96%가 마이크로웨이브를 가지고 있고 이들 가정의 99%는 매주 최소 한번 이상은 마이크로웨이브를 사용하고 있는 것으로 나타났다.
더욱 간편한 식단을 원하는 미국인들의 음식 성향에 힘입어 2031년까지 2억 3,000만 대 이상의 마이크로웨이브가 팔려 나갈 것으로 업계는 예상했다.
건강에 나쁘다는 말은 마이크로웨이브 오븐 자체 보다는 금방 먹을 수 있도록 가공된 냉동 식품 등 초가공 식품에 대한 문제가 더 크다고 전문가들은 밝혔다.
마이크로웨이브 오븐 작동 원리
미 항공우주국(NASA)에 따르면 마이크로웨이브 즉, 극초단파는 저주파와 고주파 범위에 존재한다. 이 극초단파는 라디오, 텍스트메시지, X-레이와 GPS등과 같은 현대 기술 발전을 주도한다.
마이크로웨이브 오븐 안에 장착된 전자관(magnetron tube)이 극초단파를 만들어 낸다.
일단 만들진 극초단파 즉, 마이크로웨이브는 오븐의 금속내부에 반사되면서 요리를 할 수 있는 환경을 만들어 낸다. 극초단파가 물 입자와 만나면 입자 속에서 빠른 속도로 진동을 하게 되고 이런 입자들이 서로 부딪혀 마찰한다. 서로 비벼대는 마찰이 결국 열을 내게 되면서 음식이 효과적으로 데워진다. 마이크로웨이브 오븐은 수분이 많이 함유된 신선한 채소 같은 음식을 더 빨리 데울 수 있는 것이다.
비전이성 방사선
X-레이 촬영에 사용되는 ‘전리 방사선’은 원소와 분자, 유기 세포를 손상시킬 수 있지만 마이크로웨이브 오븐의 ‘비전이성 방사선’은 열에너지를 통한 열발생에만 그친다.
이 ‘비전이성 방사선’은 우리가 볼 수 있는 일반적인 빛 보다도 에너지 방출이 적다. 따라서 우리 몸안의 원자와 분자를 손상시킬 수 없기 때문에 집안에서 걱정없이 사용할 수 있다고 연방질병통제예방센터(CDC)는 밝혔다.
베이어드 물리학 교수는 “마이크로웨이브 오븐안에서 사용되는 방사선이 조리하는 음식에 독성을 내게 한다고 생각할 수 있다. 만약 이것이 사실이라면 집안에 있는 와이파이에서 방출되는 라디오 주파수가 집안에 모든 음식에 독성을 불어넣어 주게 된다. 하지만 이런 일은 없다”고 설명했다.
마이크로웨이브 오븐보다 오히려 촛불에서 더 많은 전자기파가 나온다.
따라서 마이크로웨이브가 해를 끼친다고 생각하는 사람이라면 촛불을 더 무서워해야 한다는 것이다.
소셜미디어에 떠도는 마이크로웨이브 오븐과 관련된 방사선 부상은 극소수의 사고이며 마이크로웨이브 봉인이 풀리는 것과 같은 문제일 수 있다고 FDA는 추정했다.
FDA는 안전상 특정 플라스틱 그릇, 금속 물질, 알루미늄 포일은 넣지 말라고 조언했다.
마이크로웨이브에 안전하다고 써 있는 플라스틱 용기 조차도 내부 음식에 미세 플라스틱 입자를 방출할 수 있다는 연구 결과가 많으므로 주의해야 한다.
마이크로웨이브가 음식을 변질시키나
마이크로웨이브용 음식은 외형 변질을 막기 위해 표면에 수분을 첨가한다.
2020년 발표된 한 연구보고서는 마이크로웨이브가 조리시간 단축, 낮은 가열 온도, 상대적으로 낮은 에너지 사용, 영양분 보존 등의 이점이 있음을 강조했다.
또 마이크로웨이브로 데우거나 압력 조리, 끓이기가 오히려 식물성 항산화제를 보존하는 방법이라는 연구도 있다. 예를 들어 비타민 A와 C는 마이크로웨이브로 데운 음식에서 더 잘 보존된다. 또 마이크로웨이브로 조리한 송어회는 비타민 K의 양을 오히려 증가시킨다.
특히 마이크로웨이브 요리는 에너지와 물을 훨씬 더 절약할 수 있는 것으로 나타났다.
존 김 기자 john@usmetronews.com
Comment 0
일자: 2024.07.02 / 조회수: 19 소셜미디어에서 확산되는 근거 없는 주장 1945년 처음 개발된 주방의 혁신 제품 X-레이, 고에너지 사용‘전리 방사선’과 달라 극초단파 수분 입자 진동시켜 열 발생 원리 영양분 보존, 시간 및 에너지 절약, 물 절약 마이크로웨이브 오븐은 거의 모든 가정에서 볼 수 ... |
일자: 2024.07.02 / 조회수: 0 양로원 안 가고 집에서 간병 받는 시니어들 80% 달해 추억과 손때 묻은 자신의 집에서 간병 받아 에이전시 통해 또는 개인이 입주 간병인 고용 롱텀케어 보험, 메디케이드로 비용 마련 입주간병인 비용 중간값 시간당 30.90달러 양로원이나 호스피스 센터, 또는 양로 호텔 입원을 원치 않는 시니어들이 늘어나고 있다. 얼마전 양로원... |
일자: 2024.06.30 / 조회수: 0 미국 대선 경쟁이 본격적으로 불붙은 가운데 지난주 열렸던 조 바이든 대통령과 도널드 트럼프 전대통령의 첫 토론회 이후 바이든 대통령의 후보 능력에 대한 부정적인 여론이 쏟아지고 있다. 진보 성향의 언론들조차 토론회에서 말을 더듬고 기침을 해내며 제대로 정책을 펼치지 ... |
일자: 2024.06.29 / 조회수: 0 규칙적 수면은 조기 사망 위험 20~48% 낮춰 적게 자도 제시간에 자고 일어나야 장수 제대로 자면 남성 4.7년 여성 2.4년 더 살아 취짐 1시간 반전 불 절반 끄고 침실은 차고 어둡게 ‘잠 못 드는 밤’젊음이 넘쳐 잠을 설치는 청장년들의 이야기가 아니다. 나이 들어 이... |
일자: 2024.06.29 / 조회수: 0 6년내 미국인 850만 명 알츠하이머병 걸려 운동하면 뇌에 자극 줘 새 세포 생성 촉진 혈류 늘려 산소 공급 더 늘어 혈관 유연성 키워 걷는 것만으로도 뇌의 수많은 세포들이 운동 알츠하이머는 치매의 일종으로 한번 시작되면 치료가 어려운 무서운 뇌 질병으로 알려져 있다. 앞으... |
일자: 2024.06.27 / 조회수: 0 고교별 프로파일, 학업 성취도, 표준 학력평가 시험 등등 추천서를 통해 지원서나 에세이에 없는 새로운 면 발견 대학을 지원하는 학생이나 학부모들이 공통적으로 궁금해 하는 것 중 하나가 고등학교의 수준 비교라고 할 수 있다. 각 고등학교의 수준은 저마다 다르다. 인정하고 ... |
일자: 2024.06.27 / 조회수: 0 분노 심하면 심장, 뇌, 소화기에 문제 혈관 이완 못해 혈류에 문제 발생 스트레스 호르몬 뇌세포 파괴해 장벽 세포 틈 벌어져 음식 과도 쌓여 명상, 심호흡, 마음 챙김 등 통해 관리 열을 잘 받는 사람들이 많다. 몸에 나는 열을 말하는 것이 아니다. 조금만 기분 나빠도 버럭 화... |
일자: 2024.06.25 / 조회수: 0 한인 남성, 온라인 게임중 언쟁 벌이다 집까지 찾아가 망치로 가격 뉴저지 20세 한인 남성이 온라인에서 만난 동료 게이머와 언쟁을 하다 플로리다까지 날아가 망치로 공격한 혐의로 체포됐다. 그는 2급 살인혐의를 받고 있다. 플로리다 나소 카운티 셰리프국장 빌 리퍼는 뉴저지 사는 에드워드 강(20)씨를 지난 23일 퍼난디아나 비치의 한 가정집... |
일자: 2024.06.23 / 조회수: 0 실험실 쥐 음식 30~40% 줄였더니 30% 더 살아 대부분 증명됐지만 동물보다 생명 긴 사람에겐 논쟁 칼로리 소비 낮으면 신진대사 작용 부담 줄여 질병 위험 낮춰 결국 오래 살 수 있어 소식해야 장수한다고 한다. 정말일까? 지난 90여년간 이를 증명하는 다양한 실험이 진행됐지만 ... |
일자: 2024.06.23 / 조회수: 0 장수 시대 은퇴 수입은‘즉시 연금보험<어누이티>’으로… 소셜 연금 이외의 추가 수입 필요할 때 적격 목돈 내고 평생 받는 백세 시대 필수품 고정, 변동, 지수화 이자율 등 3가지 선택 10만 달러 투자하면 연 6천~1만 달러 지급 장수 시대다. 예전 세대보다 20년은 더 산다고들 한다. 20년을 더 살려면 우선 건강이 중요하다. 건강하지 ... |
일자: 2024.06.19 / 조회수: 0 치료와 관계없는 성분 들어가 앨러지 유발 외국 제약 생산시설 FDA 감독 허점 많아 제네릭 약 3분의 1, 약 성분은 인도와 중국 산 파트 D 플랜들, 제네릭 1군서 3군으로 상향 추세 바이든 행정부, 150개 필수 제네릭 월 2달러 추진 미국 약값은 매우 비싸다. 그래서 브랜드 네임 ... |
일자: 2024.06.18 / 조회수: 0 17일 이전 시민권자와 결혼한 10년 체류 불체자 추방 면제 조 바이든 대통령이 예고했던 대로 18일 미국 시민권자와 결혼하는 미국 불법체류자에게 추방을 면제해주는 행정명령을 발표했다. 이번 행정명령에 따라 약 50만명이 불법체류 배우자들이 추방없이 시민권을 취득할 수 있는 길이 열린 것이다. 바이든은 이날 백악관에서 열린 DACA... |
일자: 2024.06.16 / 조회수: 0 헌법, 미국 출생 35세 이상 14년 거주만 규정 7월 11일 선고공판 때 집행유예, 벌금형 전망 뉴욕주 항소심, 대법원 상고 거치려면 오래 걸려 대통령 선거에 미칠 영향 아직 점치기 일러 도널드 트럼프 전 대통령이 30일 뉴욕주 배심원으로부터 2016년 섹스스캔들 무마를 위해 입막... |
일자: 2024.06.14 / 조회수: 0 대법원, 총기 난사 방지 ‘범프 스탁’ 금지에 위헌 판결 연방 대법원은 14일 반자동 소총을 자동 소총으로 만들어주는 일명 ‘범프 스탁’(bump stock) 금지에 위헌 판결을 내렸다. 이 ‘범프 스탁’ 금지는 지난 2017년 미국 역사상 가장 끔찍한 총기 난사 사건으로 기록된 라스베가스 컨트리 음악 공연장 사건이후... |
일자: 2024.06.14 / 조회수: 0 “칫솔질은 하루에 두 번, 잇몸과 45도 각도로 2분간” 치아 건강이 시니어 건강과 직결돼 치아 사이 청소하는 치간 칫솔도 큰 도움 잇몸에서 피난다면 치과 찾아 치료해야 구강 박테리아 침 통해 번지므로 주의해야 치아는 만복의 근원이라고 했다. 치아가 나쁘면 산해 진미를 앞에 두고도 그림의 떡이 될 수 있다. 시니어의 건강은 식... |
일자: 2024.06.13 / 조회수: 0 SAT는 지난 3월부터 디지털 방식으로 바뀌어 ACT는 문항 더 길고 시간도 오래 걸리지먼 장단점 하버드, 예일, MIT, 다트머스, 브라운 등 최상위권 대학들이 잇달아 SAT 또는 ACT와 같은 표준학력평가시험 점수 제출을 내년 가을학기 신입생 선발 때부터 다시 의무화하는 조치를 취... |
일자: 2024.06.13 / 조회수: 0 제 3회 시니어 미술 공모전 리앤리 갤러리 주최, 주제에 맞는 그림 소재 충실해야 7월 10일부터 31일까지 작품 제출, 8월 중 입상작 전시 엊그제 시작한 것 같은 시니어 미술 공모전이 올해로 벌써 3회를 맞는다. 첫해에는 많은 준비를 하며 기대 반 걱정 반으로 시작된 공모전이 ... |
일자: 2024.06.11 / 조회수: 0 7만 5,000달러 미만 50대 이상 가정 절반“청구서 내기도 벅차” 돈찬치 풍요 속에 빈곤해지는 50대 이상 베이비부머 15%는 비상금조차 없어 인플레이션에 높은 카드 이자율 부담 커져 하루하루 버티기 힘든 가정 많아져 역대 최고의 흥행을 올리는 증권시장의 돈잔치와는 달리 많은 미국인들, 특히 50대 이상 시니어들은 재정적 어려움을 겪고 ... |
일자: 2024.06.11 / 조회수: 0 도널드 트럼프 전 대통령이 포르노 배우에 입막용으로 돈을 준 사실은 은폐한 혐의로 유죄 평결을 받은 가운데 이번에는 조 바이든 대통령의 ‘아픈 손가락’ 둘째 아들 헌터 바이든이 총기 소지 신청서를 작성할 때 거짓말을 한 혐의로 유죄 평결을 받았다. 델라웨어 ... |
일자: 2024.06.09 / 조회수: 0 AADAP 기숙치료 센터 뒷마당의 입소자들을 위한 쉼터 시설과 AADAP 기숙치료 센터에 있은 도서관 모습. AADAP 아시안마약방지프로그램 한인 등 아시안 중독, 마약 상담 및 치료 한인사회 심각하지만 공개 꺼려해 문제 도움 청하고 적극적인 해결 노력 필요 한인들은 중독 또는 마... |
