하루 총 칼로리의 6% 넘지 말아야
입어 들어가 산성으로 변해 충치 유발하고
간에서 잉여 지방 만들어 간경화 원인 제공
남성 하루 36그램, 여성은 25그램 넘지 말아야
미국인 하루 67그램 소비, 콜라 한 병 마시면 훌쩍 넘어
요즘 설탕에 대한 해석이 많이 나오고 있다. 설탕은 우리 몸을 움직이게 하는 필수적인 에너지원이다. 인간은 이미 태초부터 과일과 야채, 기타 다른 식물로부터 천연 설탕을 섭취해 왔다.
하지만 요즘은 좀더 강력한 형태로 정제돼 음료수에서부터 다양한 음식에 설탕을 넣는다. 이 과도한 설탕은 우리의 몸으로 흡수돼 다양한 문제를 일으키고 있다. 소다수, 사탕, 시리얼, 샐러드 드레싱, 빵 등등. 우리 몸이 필요로 하는 이상의 당분을 섭취하게 된다.
장기적으로 당분을 너무 과하게 섭취하면 건강 문제가 생길 수 있다.
입
인공으로 가미된 설탕은 입에서부터 문제를 야기시킬 수 있다. 입속의 박테리아가 설탕을 분해하는 과정에서 ‘산’(acid)을 만들어 내고 이 ‘산’은 치아를 보호하는 에나멜을 침식시킨다.
침이 박테리아가 만들어 낸 산성을 중화하기는 하지만 계속 설탕이 많은 음식을 먹고 마신다면 이들 모두를 중화시킬 수는 없다. 산도가 계속 높아지면 충치의 위험도 높아진다.
소다나 주스와 같은 설탕 음료를 지속적으로 마시면 입속의 미생물 분포가 변화된다. 산을 만들어내는 박테리아 숫자가 불어나는 대신 이로운 박테리아는 줄어든다. 충치가 더 잘 생긴다는 말이다.
장
대부분 음식은 여러가지 설탕류를 함유하고 있다. 소장은 이들 설탕을 단순한 단당으로 분해해 준다. 주로 ‘포도당’(glucose)와 ‘과당’(fructose)이다.
우리의 장은 포도당을 쉽게 흡수한다. 하지만 과당 흡수에 문제가 있는 사람들도 있다. 이 과당은 소다와 같이 ‘고농도과당옥수수시럽’을 가미한 음료수와 용설란 시럽 같은 감미료, 과일 주소에 많이 들어 있다. 이 과당이 장에 쌓이면 박테리아가 이를 발효시킬 수 있고 이로 인해 개스가 차거나 헛배 부르고 복통의 원인이 되기도 한다.
어린이들은 성인보다 과당 흡수를 더 못 한다. 또 나이에 관계없이 과민성 대장증후군 증상이 나타날 수 있다.
췌장
혈당 수치가 올라가면 췌장에서 인슐린이 분비된다. 이 호르몬은 포도당이 세포로 들어가 에너지로 사용되는 것을 돕는다. 포도당이 세포에 들어가면 혈당은 정상으로 돌아간다.
설탕이 많이 첨부된 음식을 먹으면 혈당 수치가 급격히 올라갈 수 있다. 이 과정이 수년씩 반복되면 인슐린에 제대로 반응하지 못한다. 결국에는 혈당 조절을 하지 못한다. 제2형 당뇨병의 원인이다.
뇌
포도당은 뇌의 중요한 에너지원이다. 혈당이 올라가면 포도당 분자들이 뇌로 들어가 뇌 세포의 에너지로 사용된다.
그러나 혈당이 크게 치솟고 또 인슐린도 많이 분비되면 포도당 수치는 1~2시간 후 급격히 떨어진다. 이렇게 되면 과민해지고 피곤, 또는 배 고픔을 느끼게 되며 또다시 뭔가 달달한 것을 찾게 된다.
설탕이 입에서 당기고 장에서 흡수되면 달착지근한 음식 냄새를 맡거나 보기만 해도 뇌에서 도파민이 분비된다.
어떤 학자들은 설탕을 자주 먹으면 뇌의 보상 시스템이 바뀔 수 있다고 말한다. 단것에 대한 갈망이 높아지고 이를 끊기가 어렵게 된다는 것이다.
간
설탕을 너무 많이 먹으면 간이 과도하게 들어온 설탕, 특히 과당을 지방으로 바꾼다. 이 지방은 우리 몸 장기에 축적될 수 있다.
시간이 지나면서 이 지방이 비알코올성 지방간 즉, 대사관련된 지방간질병(MASLD)으로 발전시킬 수 있다. 전세계 인구 10명당 4명이 이런 지방 간을 가지고 있는데 상당수가 심각한 간경화 상태로 갈때까지 증상을 전혀 느끼지 못한다. 미국에서는 최근 이로 인한 간이식 환자가 빠르게 증가하고 있다.
지방 축적
설탕을 많이 먹으면 비만의 원인이 되기도 한다. 소다 또는 설탕을 넣은 커피와 같은 음료의 ‘액상 칼로리’를 마실 때 특히 심하다. 딱딱한 음식을 먹을 때 보다도 배부르다는 느낌을 덜 갖게 되기 때문에 몸에서 필요한 칼로리 이상의 칼로리를 섭취할 수 있어 결국 몸무게가 늘어난다.
간에서 과당을 분해해 만든 잉여 지방은 특히 복부의 장기 주변에 쌓이는 경향이 높다는 연구 결과도 있다. 이를 내장 지방이라고 하는데 몸속 염증과 인슐린 저항성의 원인이며 심혈관 질환과도 깊은 연관을 갖는다.
심장
과도한 설탕 소비는 고혈압에도 영향을 준다. 또 간에서 만들어진 잉여 지방이 혈관으로 들어가 중성지방과 나쁜 콜레스테롤로 알려진 ‘LDL’ 수치를 올려 혈관에 축적될 수 있다. 고혈압과 고 콜레스테롤은 심장병의 원인이다.
관절
과도한 설탕은 통풍의 위험을 높인다. 통풍은 관절염의 일종으로 손가락, 발가락, 발목 등에 특히 나타난다. 과당이 간에서 분해되는 과정에서 요산이 생성되는데 이 요산이 관절에 쌓여 염증을 일으키는 것이다.
얼마나 섭취해야 하나
가끔씩 섭취하면 문제는 없다. 1년에 한두번씩 캔디를 먹는다고 해서 만성 질환을 일으키지는 않는다. 하지만 권장량 이상의 설탕을 섭취한다면 위험하다.
연방정부는 하루 설탕양은 전체 권장 칼로리의 10% 이하로 권고한다. 하루 2,000칼로리를 먹는다면 하루 설탕양은 50그램을 넘지 말라는 것이다.
꿀 1티스푼 또는 다크 초콜릿과 같은 양이면 충분히 단맛을 느낄 수 있게 한다. 코카콜라 20온스에는 65그램의 설탕이 들어 있고 또 우리가 흔히 즐기는 16온스 카라멜 라테에는 35그램의 설탕이 들어 있다.
미국 심장 협회는 기준을 더 엄격히 정해 놓고 있다. 하루 칼로리의 6%를 넘지 말라고 권한다. 남성은 하루 36그램, 여성은 25그램이다.
평균 미국인들은 하루 67그램의 설탕을 섭취하고 있는데 3분의 2는 설탕 음료, 단맛 나는 과자, 디저트, 캔드를 통해 먹는다.
특히 양념, 빵 등에도 설탕이 가미돼 있다. 음식의 레이블에서 얼마의 설탕이 가미돼 있는 지 확인할 수 있다.
자넷 김 기자
Comment 0
일자: 2024.12.17 / 조회수: 0 2027년부터 신규 자동차 뒷좌석에도 안전벨트 경고음 장착 미국 고속도로교통안전청은 2027년 9월부터 새로 출시되는 자동차의 뒷좌석에도 안전벨트 미착용 경고음 장치를 부착하도록 의무화한다고 16일 밝혔다. 자동차 앞좌석과 같이 뒷좌석에서도 안전벨트를 착용하지 않으면 자동차에서 경고음이 울려야 한다는 것이다. 또 2016년 9월부... |
일자: 2024.12.16 / 조회수: 0 지난 회계연도 미국내 50만달러 이상 고액 연봉자가 100만명 이상인 것으로 나타났다. 페이롤 전문회사인 ADP가 지난해 7월부터 올해 6월까지 1년간 미국내 봉급 자료를 분석한 결과, 이같이 밝혔다. ADP에 따르면 샌프란시스코에 고액 연봉자가 가장 많이 몰렸고 다음이 하이텍 ... |
일자: 2024.12.15 / 조회수: 0 이혼 가정의 25%가 50세 이상 부부 차지 은퇴, 건강, 자녀 출가, 남녀 역할 변화 등 요인 평온한 줄만 알았던 결혼 생활 어느새 금가 있어 대화 부족, 재정적 문제, 가치관 공유 실패 등등 솔직한 대화, 사소한 말다툼 피하고 서로를 위해야 “황혼 이혼” 50세 이상 된... |
일자: 2024.12.13 / 조회수: 0 공연 포스터. 극단‘이즈키엘’(Ezekiel.la) 전수경 단장. 극단 ‘이즈키엘’(Ezekiel.la) 전수경 단장 어렸을때 글씨기를 좋아했던 전수경 단장은 18살에 미국으로 온 후 낯선 환경과 언어장벽 속에서 이민자로서 겪어야만 했던 삶을 고스란이 경험해야만 했... |
일자: 2024.12.12 / 조회수: 0 교차로 횡단보도 20피트내 주차 금지 등 2015년 가주 바뀌는 법 내년 1월1일 캘리포니아에서 새로 시행되는 법을 정리했다. ▶할리웃 인공지능(AI) 당사자의 허가 없이 배우의 목소리를 또는 유사하게 만든 목소리를 AI로 복제하는 것을 금지한다. 또 이미 고인이 된 배우의 목소리 역시 유족의 동의 없이 사용할 수 없다(AB 1836). ▶자동차 표시... |
일자: 2024.12.11 / 조회수: 0 뉴욕 맨해튼에서 미국 최대 건강보험사 대표를 살해한 혐의로 수배를 받아오던 용의자가 9일 펜실베니아에서 체포됐다. 경찰은 용의자 루이지 맨지오니(26)를 펜실베니아 맥도널드에서 그를 알아본 종업원의 신고로 체포했다고 발표했다. 뉴욕시는 유나이티드헬스케어 CEO 브라이... |
일자: 2024.12.09 / 조회수: 0 30년간 고작 6년 증가 그쳐 한계점 도달 인간 장기의 기능 저하 등 자연 노화 못 막아 금세기 여성 15%, 남성 5%는 100세 갈 듯 “오래 산다”보다“건강하게 산다”더 중요 요즘 환갑 잔치하면 욕먹는다. 60갑자를 살아남은데 대한 자손들의 효심의 표현이겠... |
일자: 2024.12.06 / 조회수: 65 하루 총 칼로리의 6% 넘지 말아야 입어 들어가 산성으로 변해 충치 유발하고 간에서 잉여 지방 만들어 간경화 원인 제공 남성 하루 36그램, 여성은 25그램 넘지 말아야 미국인 하루 67그램 소비, 콜라 한 병 마시면 훌쩍 넘어 요즘 설탕에 대한 해석이 많이 나오고 있다. 설탕은 ... |
일자: 2024.12.04 / 조회수: 0 성적, 과외활동 등 포괄적 입학 사정보다 더 중요 명문대 보다 더 중요한 것은 자녀들의 삶 “자녀의 대학입시를 위해, 그리고 원하는 대학 진학을 위해 무엇을 해야 할 것인가?” 이 질문을 받은 학부모들은 어떤 대답을 할까? 일반적으로 좋은 성적과 과외활동을 해야... |
일자: 2024.12.01 / 조회수: 0 소셜시큐리티 과세 최대 수입은 17만 6,100달러 조기 수령자 근로 수입 한계는 2만 3,400달러 COLA 2.5% 인상분 내년 1월부터 적용 내년 소셜 시큐리티 베니핏(이하 소셜연금)이 2.5% 오른다. 피부로 느끼는 실질 물가 상승과는 거리가 멀겠지만 없는 것 보다는 낫다는 분위기다. ... |
일자: 2024.12.01 / 조회수: 0 매년 70만 명 우울증으로 자살 나이와 성별 관계없이 발생 성인 우울증이라면 빠른 진단과 치료 필요 남성은 적지만 인지 못하고 말 안해 더 위험 우울증에 빠지는 사람들이 많다. 우울증은 간단히 넘어갈 일은 아니다 치료를 받지 않으면 자살로까지 이어진다. 우울증은 지속적으... |
일자: 2024.11.27 / 조회수: 0 나이에 관계없지만 주로 폐경기 전후로 찾아와 에스토로젠 호르몬 수치 낮아져 근 골격계 이상 스테로이드, 어깨 근육 신장 운동으로 회복 가능 다른 관절 문제와 혼동해 정확한 진단 필요 중년 여성의 난적 오십견. 영어로는 ‘frozen shoulder’(동결견)라고 통상 부... |
일자: 2024.11.22 / 조회수: 0 비싼 이자 카드빚 갚고 주택 수리 등 사용 주택 개량, 수리는 세금혜택, 자동차 구입은 안돼 수십만 달러씩 돈 깔고 자는 미국인 많아 주택 가격의 80~85%까지 대출 가능 주택 가격이 고공행진을 이어가고 있다. 일각에서는 이자율이 올라 주택 매매가 줄어들게 되고 이로 인해 가... |
일자: 2024.11.22 / 조회수: 0 고령화 시대는 교계에서도 당면 문제로 떠오르고 있다. 그들이 평생 일궈낸 신앙적 사회적 노하우를 어떻게 활용해 제2의 선교 부흥기를 맞을 것인가를 고민해야 할 시점이다. 캘리포니아 프레스티지 대학 산하 평생 교육원에서 실시한‘제1회 시니어 교육 훈련 세미나&rsquo... |
일자: 2024.11.18 / 조회수: 0 트럼프 “불체자 추방에 미군 자원 활용”제안에 ‘엄지척’ 도널드 트럼프 대통령 당선자가 집권 초반부터 불법 체류자 대거 추방을 예고하고 있는 가운데 트럼프 당선자는 18일 국가 비상 사태를 선포하고 불법체류자 대거 추방 계획을 돕기 위해 미군 투입 방안을 고려하고 있다고 확인했다. 그는 소셜미디어 ‘Truth Social’... |
일자: 2024.11.17 / 조회수: 0 끝없이 평지로 이어지는 도로. 양옆에 늘어선 민둥 사막 봉우리. 하루종인 마셔도 신선함 잃지 않은 청정 사막 공기. 언제나 봐도 포근하고 아름다운 곳. 대스밸리만이 간직한 매력이다. 한마음 여성 7명이 떠난‘힐링의 여행길’ 울퉁불퉁 민둥 봉우리가 옹기종기 늘어... |
일자: 2024.11.16 / 조회수: 0 폐렴 백신 연령 65세에서 50세로 하향 65세 이상자 코비드 백신 2회 접종 권고 RSV 백신은 2년에 한번씩 하지만 접종률 29% 독감으로 매년 4만 5,000명 사망, 백신 맞고 버텨야 김우수(63)씨는 팬더믹 직전 심한 기침으로 병원에 입원해야 했다. 폐렴이다. 항생제를 투여해 몸에서... |
일자: 2024.11.13 / 조회수: 0 당뇨환자라면 귀찮아도 꼭 혈당 체크를 500mg/L로 몸속 산성화, 전해질 부족‘코마’ 소변 자주보고 목 마르고, 입안 건조해지고 증상 나타나면 응급실서 치료 받아야 한국의 인기 배우 김수미 씨가 지난달 갑자기 숨졌다. 평소 건강하고 활달하게 연기 생활을 해 왔던 ... |
일자: 2024.11.12 / 조회수: 0 연방법원, 루이지애나주 공립학교 교실내 십계명 포스터 위헌 판결 루이지애나 연방 지법이 12일 루이지애나 주 내 공립학교 모든 교실에 십계명을 적어 넣도록 하는 주 법에 제동을 걸었다. 이 법은 올해 의회를 통과했다. 이번 판결은 사실 예상된 결과였다. 이법 지지자들은 이번 판결에 항의하면서 가능한 모든 수단을 동원해 관철시킬 것이라... |
일자: 2024.11.11 / 조회수: 0 뉴욕주 호텔서 내년부터 작은 샴프 플라스틱 용기 사라진다 뉴욕주는 내년부터 주내 호텔에서 제공하는 플라스틱 용기 서비스를 줄이기로 했다. 뉴욕타임스에 따르면 뉴욕 시는 호텔에서 작은 플라스틱 통 샴프와 콘디셔너를 제공하는 것을 금지시킨다. 이 금지법은 1월1일부터 50개 이상 객실을 갖춘 업소에 적용된다. 만약 이를 위반하고 ... |
