요즘 ‘회오리’ 맛에 소주를 찾는다. 소맥의 폭탄주를 말하는 것이 아니다.
“소주 주세요” 주문하면 서빙하는 젊은 청년이 술병을 들고 오며 흔들어 세우면 병속의 술이 회오리 쳐 ‘술기둥’을 만든다. 처음에는 “저게 뭐지?”하면서도 청년의 퍼포먼스 정도로만 생각하고 “술은 술이다”에 꽂혀 마시기에 전념했다.
그런데 ‘회오리’가 모든 종류의 소주에서 나타나는 것은 아니라는 사실을 알게 됐다. 롯데음료에서 나오는 ‘처음 처럼’에서만 나타나는 현상이라고 한다. 여러 종류의 소주병을 재미삼아 흔들어 봤지만 모두 신통치 않다. 나의 흔드는 실력이 부족해서일까. 주력이 40년을 훌쩍 넘긴 나로서도 다른 소주 병으로는 회오리가 잘 안되는 이유를 솔직히 모르겠다. 그래서 찾아봤다.
‘처음 처럼’의 회오리는 소주를 희석시킬 때 섞는 물이 강원도 청정 지역 지하 200미터에서 끌어 올린 천연 암반수 때문이라고 한다.
소주는 희석주다. 물에 섞는 술이라는 말이다. 희석주는 섞은 물에 따라 천차만별의 오묘한 술 맛을 줄 수 있다. ‘잘 섞은 술 다음날 상쾌하다!!’
소주는 두가지 종류로 나뉜다. 하나는 발효시킨 곡물을 끌여 증기를 모아 만든 증류주(안동소주, 화요 등)와 증류주를 수차례 더 끌이고 걸러내 순수 알코올을 만든 다음 물과 감미료 등 첨가물을 섞은 희석주다.
우리는 주로 희석주를 마신다. 희석식 소주는 가난했던 시설 한국인에게 ‘만인의 술’로 통했다.
철 모를 고교 시절 학교 근처 중국 집 다락방에서 몰래 마시던 ‘불법 음주’를 빼고도 주력 45년의 내 기억속에 소주는 영원한 친구로 남아 있다.
슬플 때도 기쁠 때도 소주는 언제나 나의 곁을 지켜줬다. 나만의 추억은 아닐 것이다. 한인이라면 대부분 소주에 얽힌 사연 하나쯤은 간직하고 있을 것이다. 소주가 베푼 사랑(?)에 한국인은 술 소비량의 60%로 소주에 보답한다.
추억의 소주가 요즘은 변신을 거듭하고 있다.
젊은 시절 한국서 마시던 소주는 알코올 함량 25도로 기억한다. 알딸딸한 기분에 겨울 찬바람을 얼굴에 맞으며 눈길을 걷던 추억도 아련하다.
그런 소주가 21도로 그리고 20도로 19.5도로 내려가더니 요즘은 17도 소주가 대세다. 이정도면 당도 풍부한, 농익은 포도로 담가낸 레드 와인급이다. 덕분에 캘리포니아에서는 소주가 양주(스피릿)가 아니라 비어앤와인 급 주류로 취급돼 어디서나 손쉽게 접할 수 있는 ‘미국인의 술’을 목표로 내달리고 있다. 추억의 소주 맛을 기억하는 내 입맛에는 조금 심심한 구석이 있긴 하지만 건강 음주로 바꾼 요즘이라 기쁘게 불평 없이 마신다. 그래도 내몸은 20도의 ‘빨간병’ 소주만 찾곤 한다.
희석식 소주는 다른 술에 비해 숙취가 덜하다. 불순물이 많지 않아서다. 수차례 증류를 반복해 만든 순수 알코올에 물을 섞으므로 물맛이 술의 질을 좌우하게 돼 있다.
미네럴이 풍부한 강원도 산골의 천연 암반수. 물이 좋아야 술 맛도 좋다.
오늘 저녁 삼겹살 구워 놓고 차가운 ‘처음처럼’ 꺼내 힘차게 흔들어 보자. 소주잔에 ‘회오리’주 따라 놓고 추억의 여행을 다녀와야 겠다.
김정섭 기자 john@usmetronews.com
Comment 0
일자: 2022.06.04 / 조회수: 91 ‘LA카운티 정신건강국(DHM)’ 내 한인 담당 포로모터들이 지난 5월14일 LA 동부 위티어 내로우 공원에서 열린 ‘발달 장애인을 위한 제37회 사랑의 마당 축제’에 참가했다. 이들은 행사에서 부스를 설치하고 발달 장애인과 비 장애인들을 위해 정신건강에 ... |
일자: 2022.06.04 / 조회수: 46 covidtests.gov로 신청 주소지당 총 16개 코비드로 인한 미국내 사망자가 100만명을 넘은 가운데 연방 정부가 3차 즉석 코비드 테스트기를 무료로 공급한다. 신청은 COVIDtests.gov 웹사이트 하면 되며 이번에는 8개의 테스트기가 신청가정에 배달된다. 이로써 연방 정부가 제공하... |
일자: 2022.05.30 / 조회수: 220 나이가 들수록 주량이 줄어들고 알코올 도수가 낮아지게 마련이다. 다음날 감당이 안되기 때문이다. 세상에 건강한 음주법은 없을 것이다. 횟수를 줄이고 낮은 도수를 찾아 마시는 방법 이외에는… 약간의 술은 심장 건강에도 좋다고 한다. 미국인 ‘식이 가이드라인&r... |
|
일자: 2022.05.29 / 조회수: 1594 CDC가 밝힌 구별법 일교차가 심한 봄철을 맞아 늦감기가 기승을 부리고 있다. 많은 사람들이 코비드 19에 걸린 것이 아닌가 의심하며 테스트를 받기도 한다. 코비드-19의 심각한 증상은 일반 감기와 독감과 비슷하다. 이 때문에 의료 관계자들은 일단 코비드 테스트를 적극 권한다.... |
일자: 2022.05.19 / 조회수: 1278 “퉤퉤퉤”미국선 세 번 두드리며“knock on the wood” 미국 사람들도 의외로 미신을 많이 믿는다. 평균적으로 한국이 자잘한 미신이 더 많다는 느낌이 들지만 미국인들도 네잎클로버 행운(four-leaf clover), 거울이 깨지면 불행(breaking a mirror is bad luck), 13일의 금요일(Friday the 13th) 등 꽤 많은 미신을 믿는다. 미국인들... |
일자: 2022.05.17 / 조회수: 5050 얼마 전 한 손님이 교통사고 보상금이 너무 적다며 사무실로 하소연한 적이 있다. 업무용으로 사용하는 깡통 밴이 ‘토탈 로스(total loss)’가 났는데, 자신에게 주어진 보상금이 3,000달러밖에 되지 않는다는 것이다. 미국에서 교통사고를 당하면 보상금을 많이 받고 ... |
|
일자: 2022.05.14 / 조회수: 79 극빈자는 메디케이드로 모든 혜택 해결 근로 기록 부족하면 돈 내고 파트 A 가입 영주권자는 미국 연속 5년 거주해야 많은 예비 은퇴자들이 65세 되기를 기다리고 있다. 건강 보험 때문이다. 자영업자 또는 직장에서 조기 은퇴를 계획하는 사람들의 가장 큰 고민 중 하나가 건강보... |
일자: 2022.05.09 / 조회수: 86 무작위 성인 혈액샘플서 감염 항체 분석 백신 접종 낮은 어린이는 75% 미국내 코비드 감염이 다시 증가하고 있는 가운데 미국인 3명당 2명꼴로 코비드 19에 걸린 것으로 조사됐다. 연방 질병통제예방청(CDC)는 무작위 성인 혈액 검출 조사를 통해 지난 2월까지 58%의 미국인이 코... |
|
일자: 2022.05.08 / 조회수: 203 Vascular dementia 혈관성 치매 뇌혈관 질환이 원인이 되어 발생한 치매를 총칭한다. 자기 발생하거나 급격히 상태가 악화되는 경우가 흔하며 ‘중풍을 앓고 난 후 갑자기 인지기능이 떨어졌다’고 하는 경우 혈관성 치매의 가능성이 높다. Lewy body dementia 루이소체... |
일자: 2022.05.05 / 조회수: 58 서울메디칼 그룹과 재미한국노인회, 휴마나 보험사가 공동 주최한 어버이날 맞이 건강 세미나에서 저스틴 림 내과의가 시니어 건강 관리에 대해 설명하고 있다. <길버트 리 기자 제공> 서울메디컬, 노인회, 휴마나 공동 주최 어버이날을 앞두고 서울 메디칼 그룹(회장 차민영)과 ... |
일자: 2022.04.29 / 조회수: 164 요즘 ‘회오리’ 맛에 소주를 찾는다. 소맥의 폭탄주를 말하는 것이 아니다. “소주 주세요” 주문하면 서빙하는 젊은 청년이 술병을 들고 오며 흔들어 세우면 병속의 술이 회오리 쳐 ‘술기둥’을 만든다. 처음에는 “저게 뭐지?”하면... |
일자: 2022.04.25 / 조회수: 734 이민자들에게 영어를 잘 한다는 것은 무슨 의미일까? 개개인 상황에 따라 각양각색의 답이 나올 것이다. 우리 이민자들은 시험을 보기 위해 영어 공부를 하는 것이 아니기 때문에 수험생들을 위해 고안된 한국식 영어 공부법은 큰 효과가 없다. 한국의 영어 공부법은 기본적으로 ... |
|
일자: 2022.04.24 / 조회수: 50 ‘스텔스’오미크론 미국 감염 우세종으로 뉴욕 등 북동부 지역서 감염자 속출 미국 코비드 19 케이스가 감소하고 있지만 안심할 때가 아니다. 보건 관계자들은 ‘스텔스’ 변종을 부르는 BA.2를 우려하고 있기 때문이다. ‘스텔스’ 변종은 오미크... |
일자: 2022.04.23 / 조회수: 1193 한번은 손님 한 분이 전화를 걸어오더니 대뜸 화를 내는 일이 있었다. 자신의 잘못으로 난 사고가 아닌데 왜 자기보험을 쓰냐면서 말이다. 교통사고 보상 절차를 상세히 설명해드렸지만, 이 손님은 얼마 뒤 다른 변호사에게 케이스를 옮겨갔다. 거기서도 결국 자기보험을 사용하겠... |
|
일자: 2022.04.16 / 조회수: 22 ‘조기 샴페인’우려도 미국 곳곳에서 마치 팬더믹이 종식된 것 같은 분위기속에 정상 업무에 복귀하면서 마스크 해제 등 방역조치가 느슨해 지고 있다. 특히 각 지방 정부들이 코비드 19 검사 시설을 계속 폐쇄하고 있어 전문가들이 우려를 나타내고 있다. 자칫 잠잠해... |
일자: 2022.04.11 / 조회수: 168 30년전 라디오코리아 기자로 LA 폭동 현장을 누비며 생생한 분위기를 실시간 전했던 이진호 서울메디칼 그룹 상무가 오피스에서 포즈를 취하고 있다. <LA폭동 30주년 / 인터뷰> 폭동 당시 기자였던 이진호 서울메디컬 그룹 상무 당시 기자였던 이진호 서울메디컬 그룹 상무 &ldquo... |
|
일자: 2022.04.08 / 조회수: 748 Fibroids (파이브러이드) 유섬유종 자궁근종은 Uterine fibroids (유더린 파이브러이드)이라고 하며 자궁에 발생하는 비정상적 근육 덩어리로 양성종양이다. Anemia (어니미아) 빈혈 혈액이 인체 조직의 대사에 필요한 산소를 충분히 공급하지 못해 조직의 저산소증을 초래하는 경... |
|
일자: 2022.04.01 / 조회수: 465 응급실 환자 중 4분의 1 차지 심근 경색 또는 심장마비는 말할 것도 없이 무서운 증상이다. 심장 마비 증상을 느낀다면 즉시 911로 연락해 응급실로 가야한다. 그런데 심장 마비와 비슷한 증상으로 응급실을 찾는 사람들이 많다. 이를 ‘패닉 어택’(panic attack), 즉 ... |
일자: 2022.03.21 / 조회수: 2784 우리 속담에 이런 말이 있다. “처음에는 사람이 술을 마시다가 술이 술을 마시게 되고 나중에는 술이 사람을 마신다” 주당들에게 통하는 말이다. 요즘은 아니지만 나는 얼마전까지 술을 과하게 마시는 편이다. 술자리에 와이프와 동석하게 되면 눈을 크게 뜨고 말리는... |
일자: 2022.03.18 / 조회수: 307 사람들이 자주 사용하는 속담이나 명언(proverbs, sayings)은 그 사회가 공유하는 가치관을 가늠해 볼 수 있는 좋은 바로미터다. 속담과 명언을 통해 세태나 상황을 명료하게 표현하면 대화 속에서 언어문화 동질감을 느끼게 되고 대화의 효율을 높일 수 있다는 장점이 있다. 그래... |
