옥스포드 영어 사전 등재되며 세계적 위상 높여
70·80년대 대중화 2000년대 치즈 크림 섞어 고급화
쫄깃한 떡과 매콤달콤한 소스가 어우러진 떡볶이. 누구도 부인할 수 없는 한국의 대표적인 길거리 음식이자 소울 푸드다.
최근 K-팝과 K-드라마 등 한류 열풍을 타고 미국에서도 K푸드가 큰 인기를 끌고 있다. 미국의 인기 오개닉 그로서리 체인인 트레이더 조에서는 냉동김밥, 불고기와 냉동 볶음밥 등이 큰 인기를 끌면서 완판 행진을 이어가는 등 화제가 되었고, 미국 마켓내 인터내셔널 푸드 코너에서도 한국식 떡볶이와 매운 라면 등을 구매하는 외국인들이 크게 늘었다.
특히 예전에는 ‘스파이시 라이스 케잌‘(Spicy Rice Cake)라 불리던 떡볶이가 ‘Tteokbokki’로, 코리안 스시, 혹은 코리안 롤이라 불리던 김밥도 ‘Kimbap’이라는 고유명사로 당당히 옥스포드 영어사전에 등재되었다.
이처럼 떡볶이가 세계적인 위상을 얻으면서 다양한 변형 메뉴들이 등장하고 있다. 한인들은 물론 전세계에서 사랑받는 떡볶이의 역사와 종류들을 소개한다.
떡볶이의 유래
떡볶이의 역사는 조선시대로 거슬러 올라간다. 궁중에서 간장과 소고기, 채소를 넣어 볶아 만든 간장 떡볶이를 즐겨 먹었는데, 이는 현재 궁중떡볶이라 불리는 달콤하고 담백한 떡볶이다. 현대에서 대중화 된 빨갛고 매운맛의 떡볶이는 이에 비하면 비교적 최근에 시작되었다. 1950년 한국전쟁 이후, 서울 신당동에서 고추장과 떡을 넣어 만들어 판 음식이 요즘 떡볶이의 시작이라 할 수 있다.
본격적인 국민 간식으로 자리잡은 것은 1970년에서 80년. 이 시기에 다양한 분식집들이 자리를 잡으면서 남녀노소 사랑하는 음식으로 대중화 되었다. 2000년대 이후로 들어서면서 치즈와 크림이 들어간 떡볶이와, 크림소스와 매운 떡볶이의 중간인 로제 떡볶이등 새로운 메뉴가 등장하면서 바야흐로 떡볶이 전성시대가 이어지고 있다.
떡볶이의 종류
▶오리지널 떡볶이: 대중적으로 가장 많이 알려진 기본적인 떡볶이 종류. 고춧가루나 고추장을 베이스로 한 양념에 어묵과 파 등을 넣어 끓여 만든다. 심플하지만 중독성 있는 맛으로 전 국민의 사랑을 받아왔다.
▶궁중 떡볶이: 간장을 베이스로 맛을 내는 떡볶이라 간장 떡볶이라고도 불린다. 맵지않아 아이들이 먹기에 좋고 달콤하면서 짭짤한 맛이다. 소고기나 채소를 함께 볶아내기 때문에 기존 떡볶이보다 좀 더 고급스러운 맛이다.
▶짜장 떡볶이: 춘장을 사용하는 짜장 소스가 메인이 되는 요리다. 궁중 떡볶이와 마찬가지로 맵지 않아 아이들이 먹기에 안성맞춤이다.
▶로제 떡볶이: 매운 맛을 원하지만 부드러운 맛도 함께 느끼고 싶을때는 매운 고추장 소스와 크림 소스가 어우러진 로제 떡볶이가 제격이다. 주로 소시지나 베이컨을 더해 먹으며, 나폴리탄 파스타를 연상시키기도 한다.
▶까르보나라 떡볶이: 매운 맛을 싫어하는 사람들을 위한 부드러운 크림소스로 맛을 낸 떡볶이. 역시 베이컨이나 소시지를 더해 짭짤한 맛을 더하고, 청양고추로 살짝 느끼함을 잡아주기도 한다.
▶즉석 떡볶이: 이미 완성 된 요리를 내오는 일반 떡볶이와 달리 테이블 위에서 직접 재료를 넣고 끓여서 바로 먹는 떡볶이다. 떡과 양념, 재료가 담긴 큰 냄비를 각자 테이블 위 불판 위에 올려놓고 손님들이 직접 요리해 먹는데, 라면사리나 쫄면사리, 만두, 튀김 등 다양한 재료를 함께 즐기는 것이 별미다.
▶기름 떡볶이: 기존의 떡볶이와 달리 떡을 기름에 살짝 튀긴 뒤 소스를 입혀내는 떡볶이다. 기름에 튀겨 바삭하면서도 쫄깃한 식감이 독특하다.
홍/서지은 기자
홍(서)지은 기자 약력
USC 동양학과 심리학 전공 / 라디오 서울·미주 한국일보 기자 / 현 공인 회계사·슈퍼 맘 / 소셜미디어·웰빙 기사 다수 게재
Comment 0
일자: 2026.02.26 / 조회수: 79 <홍지은 기자의 웰빙 정보> 한국마트가 먼 한인들을 위한 꿀팁 <다이콘은 한국 무보다 수분이 훨씬 많고 조직이 연해 국이나 찌개용으로는 사용하기 좋다.> 미국 마트속 한국 식재료 한인타운 인근에 거주하는 한인들에게는 생소한 문제일 수 있겠지만, 한인마트가 먼 지역에 거주하는 미주 한인들에게 한국식 식재료 구하기란 그야말로 커다란... |
일자: 2026.02.08 / 조회수: 95 러브 포 키체인 시리즈는 조금 미니사이즈로 키체인이나 참으로 달기 좋다. 12가지 캐릭터와 시크릿 컬러가 있다. 최근 소셜 미디어나 유명 셀러브리티들의 가방 끄트머리에 매달린, 장난꾸러기 같은 이상한 표정의 털인형을 본적이 있을 것이다. 뾰족한 치아와 커다란 귀, 언뜻 ... |
일자: 2025.12.18 / 조회수: 103 기억에 남을 특별한 크리스마스 음식 프랑스와 영국의 대표 소고기 요리 비프 브루기뇽과 비프 웰링턴 미국가정의 크리스마스 식탁 위는 햄, 로스트 비프 같은 전통적인 요리가 차지하는 것이 일반적이다. 올해는 조금 더 특별하고 이국적인 메뉴로 가족과 손님들에게 잊지 못할 ... |
일자: 2025.10.28 / 조회수: 160 옥스포드 영어 사전 등재되며 세계적 위상 높여 70·80년대 대중화 2000년대 치즈 크림 섞어 고급화 쫄깃한 떡과 매콤달콤한 소스가 어우러진 떡볶이. 누구도 부인할 수 없는 한국의 대표적인 길거리 음식이자 소울 푸드다. 최근 K-팝과 K-드라마 등 한류 열풍을 타고 미국... |
일자: 2025.09.12 / 조회수: 221 피자와 파스타 말고 이젠 다른 요리도 시도해 볼까? 피자와 파스타로 유명한 이탈리아 요리. 신선한 재료 본연의 맛을 살리면서도 깊고 풍부한 맛을 내는 이탈리아 요리는 한식과 비슷한 듯 다른 매력으로 한인들은 물론 전세계 미식가들의 사랑을 받고있다. 하지만 아직까지도 이... |
일자: 2025.08.09 / 조회수: 263 타겟에 마련된 백 투 스쿨 섹션. 타겟 서클(Circle) 회원들은 추가 할인 및 앱 쿠폰을 받을 수 있다. 백 투 스쿨 세일 드디어 돌아온 백 투 스쿨 시즌 새 학기 준비 알뜰 쇼핑 가이드 7월 말부터 8월 중순까지는 미국 전역의 주요 샤핑몰들이 대대적인 ‘백 투 스쿨’(B... |
일자: 2025.07.13 / 조회수: 239 우리집에 어울리는 바베큐 그릴 고르기 가격대와 용도에 따라 종류도 천차만별 바베큐 입문 초보자라면 100달러 이하 그릴 적합 해마다 이맘때면 이집 저집 백야드에서 맛있는 냄세와 연기가 피어오른다. 본격적인 바베큐 시즌이 돌아온 것이다. 뜨거운 태양아래 지글지글 맛있게 ... |
일자: 2025.06.18 / 조회수: 223 집에서 꽃 가꾸기 여름에는 백일홍, 채송화, 메리골드, 페튜니아, 해바라기 캘리포니아 양귀비 파피꽃, 물주고 햇볕 쬐고 ‘원예’란 식물을 인공적으로 기르고 가꾸는 모든 과정을 의미한다. 최근 원예는 단지 아름다운 정원이나 실내 화단 뿐만 아니라, 가꾸는 사람의... |
일자: 2025.05.10 / 조회수: 294 역사와 전통을 자랑하는 미국 과자 이야기 한국서 새우깡, 신라면 등 세대를 넘은 문화와 추억을 선사 미국에는 100년 넘게 사랑받는‘국민 과자’있다. 한인들에게는 새우깡이나 초코파이 같이 유년시절의 추억을 떠올리게 만드는 추억의 과자가 있다. 맛에 대한 향수... |
일자: 2025.04.20 / 조회수: 214 색깔과 영양 빨주노초파남보 알록달록 식재료들 색깔마다 각자의 맛과 영양이 듬뿍 좋은 음식은 우리의 오감을 만족시킨다. 음식을 먹을때 먼저 눈으로 즐기고, 코로 향을 음미하며, 혀로 음식의 질감을 느끼고, 씹는 순간의 소리를 귀로 소리를 즐기며, 비로소 마지막으로 그 맛... |
일자: 2025.03.19 / 조회수: 264 안나 마리아 공작부인 3~5시경 허기 채우려 친구 불러 티파티 영국의 대표적인 티 타임 중 하나인 애프터눈 티는 점심과 저녁 사이의 미니 식사의 개념으로, 홍차와 함께 샌드위치, 스콘, 케이크 등이 함께 서브된다. 애프터눈 티 이야기 차와 다과를 곁들인 가벼운 식사 산업혁명 이후 영국 귀족의 사교 행사로 자리 잡아 유럽풍 고급 차이나... |
일자: 2025.02.21 / 조회수: 352 고기부위 영어로 이해하기 “꽃살이 영어로 뭐였더라” 헷갈리는 고기부위 영어 완벽 정리 육식 매니아들은 주목하자. 레스토랑에서 스테이크를 주문할때, 혹은 마트의 정육 코너에서 고기를 구입할 때 내가 찾는 고기가 보이지 않아 당황한 일이 있었을 것이다. 미국에... |
일자: 2025.01.09 / 조회수: 360 실생활 용품 영어 용어 총정리 대망의 2025년이 밝았다. 가족의 건강을 책임지는 주부들이 건강한 식재료로 맛있는 집밥을 자주 만들어야겠다는 계획을 세우는 시기. 본격적인 요리의 세계로 발을 디딘 ‘요린이’(요리계의 어린이라는 뜻으로 요리 초보자를 일컫는 말)... |
일자: 2024.12.06 / 조회수: 219 알렉서스 스틴슨 작가가 지난달 16일 열린 전시회 오프닝에서 자신의 작품을 설명하고 있다. 한국 문화를 사랑하는 미국인 작가 알렉서스 스틴슨 작품전 성황리에 열려 한글 문자와 격자무늬의 아름다움 경남 사천서 다양한 작품들 선보여 한국의 남쪽 끝자락 경상남도의 서남부. ... |
일자: 2024.06.19 / 조회수: 380 대학로의 학전 소극장 아쉬움 속 역사의 뒷편으로 문화 예술의 아이콘 김민기 암 딛고 다시 나서길 지난달 국내 언론에 자주 언급된 예술 단체와 예술인은 학전과 김민기(73)다. 대학로 동숭동에 위치한 국단 학전(學田) 소극장은 1993년 3월에 개관해 2024년 3월 31일 많은 문화 ... |
일자: 2024.05.07 / 조회수: 526 158년 전통의 시카고 예술 대학 역사상 두번째 여성 총장에 오른 이지선씨. <시카고 예술대학 제공> 7월 16일부터 근무, 새 시대 위한 새 리더 기대 158년 역사상 두번째 여성 총장 임명 섬유 미술가로, 뛰어난 행정가로 인정받아 LA 오티스 미술대학의 이지선(지선 리 이스바라) ... |
일자: 2024.03.13 / 조회수: 250 5선발 충분하지만 부상 잦아 구단 연봉 부담 작용 한 수 낮은 한국 리그는 해외파들의 마지막 탈출구 지난 달 전 LA 다저스 류현진(36)은 친정 KBO리그 한화 이글스로 복귀했다. 프리에이전트 협상이 여의찮았다. 개인적인 생각으로는 2024시즌까지는 메이저리그 무대에서 여전히 ... |
일자: 2024.02.25 / 조회수: 212 딸기는 맛도 좋지만 영양도 으뜸으로, 비타민 C함유량이 레몬보다도 높지만 다른 과일에 비해 칼로리는 낮다. 맛있고 예쁘기로 유명한 한국의 딸기들. 명동의 힙한 로케이션으로 인기를 끌고 있는 르메르디앙 호텔은 20여종이 넘는 형형색색의 아름다운 딸기 애피타이저와 디저트,... |
일자: 2024.01.28 / 조회수: 695 포켓몬이라 불리는 작은 동물 같은 생명체를 몬스터볼이라는 가상의 휴대용 캡슐로 포획해 애완동물처럼 키우면서 이들끼리 배틀을 하며 세계 챔피언에 도전하는 포켓몬스터. 몬스터볼과 수퍼볼, 매스터볼과 다양한 포켓몬 캐릭터 장난감들이 큰 인기를 끌고 있다. 한국에서 시작... |
일자: 2023.12.22 / 조회수: 228 LA그로브 몰에 장식된 산타와 이를 이끄는 루돌프 장식이 화려하면서도 따뜻한 크리스마스 분위기를 자아낸다. 진저브레드는 추운 겨울 몸을 따뜻하게 만들기 위해 생강을 넣어 만든 쿠키를 나눠 먹으면서 유래했다. LA힐튼 호텔에 장식된 진저 브레드하우스 크리스마스 장식. 크... |
